沸騰干燥機是利用空氣經熱交換器加熱后，形成熱風經閥板分配進入主機，濕物料從加料器進入干燥機，由于風壓的作用，物料在干燥機內形成沸騰狀態，并與熱空氣進行廣泛接觸，從而在較短時間完成物料烘干。
??沸騰干燥機的運作：物料通過料車運送到沸騰床，在氣缸頂升作用下通過密封圈與沸騰床密封。然后，空氣在引風機動力作用下，經過濾裝置凈化、散熱器加熱后，再經氣流分布板分配進入沸騰床。料斗內的物料在熱風和攪拌作用下形成沸騰狀態，在大面積氣、固兩相接觸中，物料內部的水分在較短的時間內蒸發并隨排出空氣帶走，物料被干燥。
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